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     潤千祥黃燜雞米飯是傳統歷史名吃，1928年，濟南府名店"吉玲園"由于名廚云 集，佳肴迭出而紅極一時

名商富賈,達官顯貴紛至沓來.與當時的"匯泉樓"聚豐 德"并稱省城三大名店.其招牌菜"百草黃燜雞”更是深

受時任山東省主席韓富榘 的喜愛.他曾為此賞銀三 十塊,并稱贊說:"此雞匠 心獨運,是上品之上,當為一絕.

    吉玲園的掌灶大廚薄林先生將畢生心血用于研究烹 雞技術.他

少年時貧苦坎 坷,成名后為人低調作事嚴 謹他對黃燜雞的制作工

藝和選料的要求近乎茍刻. 炒 雞必選山野之雞,因其盡得草木精華.

而且要聽聲 音辯動作,啼叫洪亮,動作生猛者 為炒雞佳品.制作 黃

燜雞所需十余種香料全部是買自宏濟堂的優質藥材.炒雞配料 講究

君臣佐史配 伍相益,調和得當.必需對每種香料的用法,用量明其所

以,精確掌 握.因此,他若 大年紀,每次配料都親力親為, 不容他人造次.他還創造性的將傳統 魯菜精于制湯

的特點融匯于黃燜雞的烹飪工藝之中，使黃燜雞口味更加醇厚。